[通讯员 唐亮]4月19日下午，由福田区总工会、共青团福田区委员会、福田区妇女联合会、福田区人力资源局等单位组织，华强北街道总工会主办，深圳市好当家餐饮连锁管理有限公司工会委员会承办的“劳动光荣·幸福福田”华强北餐饮服务类职工技能比武活动在好当家喜荟门店隆重举行。福田区人大副主任、区总工会主席章海蓉，华强北街道党工委书记、办事处主任蔡转弯，华强北街道党工委副书记、纪工委书记、街道总工会主席刘仁根等嘉宾出席并观摩了这次比武。

此次比武决赛在一支洋溢着青春活力、动感十足的“幸福舞起来”舞蹈后拉开了帷幕，福田区人大副主任、区总工会主席章海蓉发表了热情洋溢的讲话“通过本次活动让广大职工展现自我、切磋技艺，要赛出风格、赛出风采！”本决赛共设置了五个竞赛项目，分别是中餐宴会摆台竞赛、热菜厨艺竞赛、刀工技能竞赛、烘培技能竞赛和广式面点技能竞赛。进入到比武决赛的40位选手来自好当家、宜宾、喜荟等餐饮门店，而竞赛评委为各参赛门店的副总、店长、厨师长。

最先开始的是刀工技能竞赛，竞赛要点是刀工精细、刀法纯熟，厚薄、大小均匀。只见选手们双眼蒙上，亮出宝刀，在裁判的一声令下立马娴熟地舞动手上的宝刀，没几下土豆就变成了细小匀称的土豆丝，嘉宾及在场职工都为之惊叹。紧接着进行的刺身大比拼也是精彩绝伦，造型惟妙惟肖、别出心裁，端庄大气，竞赛现场气氛紧张而激烈。

中厨热菜厨艺、烘焙及广式面点技能竞赛现场中，十几位大厨摩拳擦掌已久，沉重冷静，训练有素地按照比赛规则，按规定时间、地点和要求完成自己的作品，烹饪比武气氛活跃，有条不紊，选手们以积极拼搏的心态投入比武中。制作的菜肴、面点，集色艳、味鲜、形美于一身，造型别致，五彩缤纷；作品席上精品不断，精彩纷呈，尤其是“春色满园”、“金巢一品养生烩”、“沙拉黄金虾”“驰名百香骨”等几道评委们赞不绝口，这些作品中选手在起名上都别具匠心，生动形象、高贵典雅、寓意甚好，都给人以想象的空间和文化的回味。评委们从“色、香、味、形、器、意”等方面评分，竞选出一二三等奖。

中餐宴会摆台赛场中，选手们娴熟地进行台布铺设、餐具摆台、餐巾折花、餐椅餐碟定位等一系列动作把餐桌整理得井井有条，富有创意的台面设计，成套定制的餐具，主题与文化风格突出，使得摆放出来的作品具有很强的视觉冲击力和艺术感染力。

为了搞好本次比武，在华强北街道总工会的指导下，好当家各层级领导的带领组织下，各职工充分利用工作之余互帮、互学、互助、互传进行练习切磋，共同学习交流，潜心苦练，挥汗如雨，在好当家掀起开展岗位能手活动的新一轮高潮，希望通过这次技能竞赛活动，促进员工作业水平和文明服务的提升，进一步激发职工的劳动热情、创新潜能和创造活力，营造一个你追我赶的良好竞争氛围，进一步增强凝聚力和战斗力，不断提升岗位技能和服务水平，把好餐饮服务质量关、食品品质关及工作质量关，将不断提高质量作为餐饮服务工作永恒的追求，不断提高顾客满意度。

经过2个半小时的角逐，评委们对参赛选手的比赛成果进行了现场评定和打分，并评选出各项目一、二、三等奖共27名。参赛选手们精湛的厨艺及摆台技艺得到了评委们的一致好评。